青菜库塔饼

青菜库塔饼怎么吃？

出炉后大量刷纯融化黄油，和肉库塔饼一样卷起手抓。但青菜库塔饼的必备搭配不是漆树，而是「萨里姆萨克利卡蒂克」（蒜香浓冷酸奶）。热黄油香草与冷酸奶油蒜香酸奶的对比是阿塞拜疆饮食中最出色的组合之一。

青菜库塔饼用哪些香草？

馅料随季节变。巴库餐厅全年常见基础是菠菜、莳萝和香菜；最受推崇的是早春野采香草 坎加尔（野蓟）、嫩荨麻、酸模（增柠檬酸）或野山薄荷。香草严格用刀手切，不打碎，保留口感。