凯勒帕恰

凯勒帕恰怎么吃？

热着盛碗上桌。桌上加蒜泥和一点醋。用勺喝汤，头蹄的肉用叉或手吃。用拉瓦什或坦迪尔蘸汤。随意，常是街头或市场小吃，早晨或深夜吃。

凯勒帕恰汤里有什么？

汤由羊（或小牛）头和蹄熬成 清洗、有时燎毛，加盐有时胡椒或香料炖数小时。无蔬菜无谷物，风味和稠度来自骨与肉；蒜和醋在吃时加，不在炖时。