
杜什巴拉是肉末小饺子汤,清肉汤上桌,饺子约指甲大小,常撒醋、蒜和薄荷。
什么是杜什巴拉汤?
杜什巴拉(düşbərə)是阿塞拜疆传统汤:极小的肉末洋葱馅饺子(杜什巴拉)在清肉汤中煮熟,常以醋、蒜泥和干薄荷收尾,是家庭和餐厅都爱的菜。
杜什巴拉汤怎么吃?
碗装热上桌。桌上加少许醋和干薄荷,有人加蒜泥。用勺吃饺子和汤。常配拉瓦什。饺子小,一勺能舀好几个,是饱腹的主菜汤。
杜什巴拉饺子里是什么馅?
馅是羊肉末(或牛肉)与细切或擦丝洋葱、盐和胡椒混合,无米无其他谷物,只有肉和洋葱。馅放入小圆薄皮,捏成标志小形后入汤煮熟。