白樱桃酱

白樱桃酱怎么吃？

配茶 茶里一勺或旁置小勺，涂面包或配白奶酪（咸奶酪配甜酱是经典），酱软，可能含整颗或半颗樱桃。

白樱桃去核吗？

不一，有的煮前去核便于吃，有的留核提味、吃时吐核；若购买可看标签。

「玻璃」樱桃

阿塞拜疆主妇做白樱桃酱的终极目标是透明：煮时小心不把娇嫩樱桃煮烂，煮得好时白樱桃吸饱糖浆、近乎透明，像浓蜜中的小金珠。

发簪法

白樱桃去核要用老式工具：果太娇嫩，金属去核器易压坏，传统用干净金属发簪或曲别针，从梗孔插入把核挑出而不破肉。