Балық лавенгисі жаңғақ, пияз және анар пастасымен фаршталған бүкіл балық (әдетте кутум немесе сазан), содан кейін пісіріледі. Каспий жағалауының ерекше тағамы.
Балық лавенгисі деген не?
Балық лавенгисі тауық лавенгисі сияқты жаңғақ-пияз-анар толтырмасымен фаршталған бүкіл балық (әдетте Каспий кутумы немесе сазаны), содан кейін пісіріледі. Балық нәзік, толтырма қоймалжың. Ленкорань және жағалау аймақтарында танымал.
Балық лавенгисін қалай жейді?
Балық лавенгисі ыстық ұсынылады, жиі күріш немесе нанмен. Балық етін толтырмамен бірге кесіп жейді. Сүйектерге абай болыңыз кутум мен сазан сүйекті балық. Сарымсақты қатық жақсы сәйкес келеді.
