शोर क़ोघल
शोर क़ोघल नमकीन (या कभी मीठा) भरावन मक्खन, नमक और मसाले वाला परतदार फ्लेकी ब्रेड। अज़रबैजान में लोकप्रिय स्नैक और चाय साथ।
शोर क़ोघल क्या है?
शोर क़ोघल ("शोर" = नमकीन) परतदार गोल ब्रेड: पतली आटे की परतें मक्खन और नमक (कभी जीरा या सौंफ) से फैलाकर स्टैक या कुंडल, फ्लेकी सुनहरा बेक। पूरी तरह नमकीन या हल्के मसाले। स्नैक या चाय ब्रेड।
शोर क़ोघल कैसे खाएं?
टुकड़ों में तोड़कर चाय या स्नैक के रूप में। फ्लेकी मक्खन पनीर या अकेला। कमरे के तापमान पर। बेकरी या घर से अनौपचारिक।
शोर क़ोघल मीठा क़ोघल से कैसे अलग?
मीठा क़ोघल चीनी, मसाले और कभी मेवे नौरूज़ मिठाई। शोर क़ोघल नमकीन: मक्खन, नमक और वैकल्पिक मसाले, चीनी नहीं।
नमकीन-मीठा रिवाज
बाकू जैसा खाने के लिए शोर क़ोघल चाय में डुबोकर खाएं। तेज़ काली चाय में दो बड़े चीनी क्यूब नमकीन शोर क़ोघल गर्म मीठी चाय में डुबोएं। नमकीन मक्खन, नमक, सौंफ और मीठी चाय का कॉम्बो।
मसाला आर्मर (नाइजला बीज)
मीठा क़ोघल सफेद तिल या पोस्त; नमकीन शोर क़ोघल अंडे की जर्दी और काला जीरा (नाइजला, "चोरेक ओतु") से क्रस्टेड। काले बीज ओवन में भुनकर तीखा क्रंच।
सामग्री
- मैदा
- मक्खन
- नमक
- मसाले (जीरा, सौंफ वैकल्पिक)
- खमीर
- कभी: कीमा या सिर्फ मक्खन-नमक
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- शोर क़ोघल में मांस या मसाले?
- आमतौर पर मसाले (मक्खन और नमक) क्लासिक में मांस नहीं। कुछ क्षेत्रीय/घरेलू में थोड़ा कीमा; स्टैंडर्ड शोर मक्खन, नमक और मसाले।
- शोर क़ोघल के साथ सबसे अच्छा पेय?
- काली चाय क्लासिक। नमकीन मक्खन ब्रेड तेज़ चाय के साथ। अयरान भी। चाय की मेज़ या नाश्ता ब्रेड।
- शोर क़ोघल पनीर के साथ?
- हाँ। गर्म शोर क़ोघल आधा काटकर नमकीन अज़रबैजानी सफेद पनीर का मोटा स्लाइस टॉप नाश्ता या दोपहर स्नैक।
