कोर्नेलियन चेरी जैम
कोर्नेलियन चेरी जैम छोटी खट्टी कोर्नेलियन चेरी (गिलास) चीनी के साथ पकाकर। खट्टा-मीठा स्वाद, अज़रबैजान और कॉकेशस में लोकप्रिय।
कोर्नेलियन चेरी जैम क्या है?
कोर्नेलियन चेरी जैम (गिलास मुरब्बासी, कभी ज़ोघल) कोर्नेलियन चेरी छोटे लंबे खट्टे लाल फल चीनी (और थोड़ा पानी या नींबू) के साथ सिरप गाढ़ा होने तक। खट्टा-मीठा गहरा लाल। पारंपरिक प्रिज़र्व, चाय या पेस्ट्री में।
कोर्नेलियन चेरी जैम कैसे खाएं?
चाय के साथ चम्मच या ब्रेड पर। सफेद पनीर के साथ भी अच्छा। स्वाद खट्टा फ्रूटी खुबानी या अंजीर जैम से कम मीठा।
कोर्नेलियन चेरी जैम खट्टा लगता है?
हाँ। कोर्नेलियन चेरी खट्टी; चीनी संतुलित करती है लेकिन खटास नहीं हटाती। खट्टा-मीठा चाय के साथ ताज़ा।
सर्दी की दवा
अज़रबैजानी संस्कृति में ज़ोघल जैम सिर्फ मिठाई नहीं पारंपरिक दवा। सर्दी, बुखार या गले में खराश पर उबलती काली चाय में ज़ोघल सिरप और उबले बेरी। विटामिन सी और गर्म सिरप।
"पाँच-मिनट" उबाल विधि
रूबी लाल रंग और ताज़ा खटास बचाने के लिए एक लंबा उबाल नहीं। सिरप में पाँच मिनट उबाल, आँच से हटाकर घंटों ठंडा। दो दिन में तीन-चार बार दोहराएं। सिरप गाढ़ा, बेरी दानेदार।
सामग्री
- कोर्नेलियन चेरी (गिलास)
- चीनी
- पानी
- वैकल्पिक: नींबू
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- कोर्नेलियन चेरी जैम के स्वास्थ्य लाभ?
- विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट; लोक चिकित्सा में पाचन और सर्दी। पकाव और चीनी से विटामिन सी कम। दवा नहीं लेकिन पारंपरिक प्रिज़र्व।
- जैम में गुठली होती हैं?
- अक्सर हाँ। कई पकाते समय गुठली रखते (स्वाद), जार में रख सकते या परोसने से पहले निकाल सकते। गुठली रहित वर्जन भी।
- इस जैम का सिरप पी सकते हैं?
- हाँ। कई लोग सिरप के लिए ही खरीदते हैं। गर्मी में लाल खट्टा-मीठा सिरप ठंडे पानी में मिलाकर रिफ्रेशिंग जूस (कॉम्पोट)।
