
श्रीफल जैम श्रीफल (हेयवा) चीनी के साथ लंबा पकाकर गहरा लाल और सिरप गाढ़ा। अज़रबैजान की पसंदीदा प्रिज़र्व, अक्सर फल के टुकड़े दिखते।
श्रीफल जैम क्या है?
श्रीफल जैम (हेयवा मुरब्बासी) श्रीफल सख्त सुनहरे फल कच्चे नहीं खाए जाते, चीनी के साथ पकने पर गुलाबी या लाल। छीले, कोर निकालकर चीनी सिरप में लंबी धीमी आँच। गहरा लाल, चंकी या स्मूद। पारंपरिक प्रिज़र्व, चाय के साथ।
श्रीफल जैम कैसे खाएं?
चाय के साथ चम्मच या ब्रेड पर। सफेद पनीर के साथ अच्छा। मीठा हल्का खट्टा और श्रीफल की खुशबू। नरम चंक्स या गाढ़ा प्यूरी।
श्रीफल जैम लाल कैसे?
कच्चा श्रीफल पीला; चीनी के साथ लंबी पकाव पर फल और सिरप गुलाबी फिर गहरा लाल। प्राकृतिक रिएक्शन। कृत्रिम रंग नहीं।
किनारा कट (कस्मा)
श्रीफल जैम में फल बेतरतीब नहीं काटा। क्रिंकल-कट चाकू से रिज वाले वेज। ये किनारे गाढ़े लाल सिरप को पकड़ते हैं चाय की मेज़ पर क्रिस्टल कटोरे में एलिगेंट।
कोर और बीज का राज
कोर और बीज फेंके नहीं। बीज में पेक्टिन गाढ़ा करने वाला। बीज उबालना गहरा रूबी लाल रंग छोड़ता है। कोर और बीज चीज़क्लॉथ में बाँधकर सिरप में डुबोए, जार सील से पहले निकालें।