बादामबुरा
बादामबुरा पिसे बादाम और चीनी से भरा छोटा ओवल या अर्धचंद्र पेस्ट्री, अक्सर इलायची। नौरूज़ मिठाई और शेकरबुरा का कज़िन।
बादामबुरा क्या है?
बादामबुरा मक्खन वाला आटा, पिसे बादाम, चीनी और इलायची का भरावन, छोटा ओवल या अर्धचंद्र, सुनहरा बेक। बादाम = बादाम। नौरूज़ मेज़ की मिठाई, बाकू में साल भर। शेकरबुरा जैसा लेकिन आमतौर पर सिर्फ बादाम, छोटा या अलग आकार।
बादामबुरा कैसे खाएं?
चाय के साथ एक या दो प्रति व्यक्ति। मीठा अखरोट जैसा; तेज़ काली चाय भारीपन संतुलित। कमरे के तापमान पर दूसरी मिठाइयों के साथ या अकेला। हाथ या कांटे से।
बादामबुरा और शेकरबुरा में फर्क?
दोनों नौरूज़ के नट भरावन पेस्ट्री। बादामबुरा सिर्फ बादाम; शेकरबुरा अखरोट या बादाम-अखरोट मिश्रण। बादामबुरा ओवल या छोटा; शेकरबुरा अर्धचंद्र चुटकी पैटर्न (मक्काश)। आटा और विधि मिलती; मेवा और आकार अलग।
सीशेल तकनीक
बादामबुरा की पहचान परतदार सर्पिल क्रस्ट। आटे की बड़ी शीट पर मक्खन ब्रश, स्टैक, टाइट सिलिंडर में रोल। सिलिंडर मोटे स्लाइस में कटा। एक स्लाइस फ्लैट कर बादाम भरावन कंसेंट्रिक सर्कल फ्लेकी सर्पिल टॉप।
बादाम की एलिगेंस
अज़रबैजानी मेवों में बादाम सबसे नाजुक। पखलावा में अखरोट भारी स्वाद; बादामबुरा में ब्लांच्ड बादाम नरम मीठापन इलायची के साथ।
सामग्री
- मैदा
- मक्खन
- पिसे बादाम
- चीनी
- इलायची
- अंडा (ग्लेज़)
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- बादामबुरा में फ्लेकी क्रस्ट?
- हाँ। आटा मक्खन और परतदार/रोल बेक पर फ्लेकी नरम क्रस्ट। फाइलो जितना पतला नहीं; शॉर्ट मक्खन पेस्ट्री।
- बादामबुरा में शहद?
- आमतौर पर नहीं। भरावन पिसे बादाम, चीनी, इलायची। बेक के बाद कुछ रेसिपी सतह पर चीनी सिरप ब्रश। मिठास भरावन की चीनी से।
- बादामबुरा पर अंडा वॉश क्यों नहीं?
- शेकरबुरा की तरह बादामबुरा पीला और एलिगेंट रहना चाहिए। अंडा वॉश परतों को चिपका देगा और ओवन में भूरा कर देगा। फ्लेकी सर्पिल परतें गर्मी में अलग होकर काटते ही क्रंच।
