अंजीर जैम
अंजीर जैम पके अंजीर चीनी और थोड़े नींबू के साथ पकाकर। चंकी या स्मूद; अज़रबैजानी चाय की मेज़ पर पसंदीदा।
अंजीर जैम क्या है?
अंजीर जैम (अंजीर मुरब्बासी) पके अंजीर चीनी और थोड़े नींबू के साथ गाढ़ा होने तक। अंजीर चंक्स में या मैश। गहरा अंजीर स्वाद। अज़रबैजान में अंजीर अच्छे उगते; जैम घरेलू और व्यावसायिक, चाय या पनीर के साथ।
अंजीर जैम कैसे खाएं?
चाय के साथ चाय में चम्मच या साइड या ब्रेड पर। सफेद पनीर के साथ क्लासिक। गाढ़ा मीठा।
अंजीर पूरे पके या मैश?
दोनों। कुछ टुकड़ों में काटकर आकार बनाए रखते (चंकी)। कुछ मैश या ब्लेंड। दोनों स्टाइल; घरेलू के लिए चंकी आम।
अबशेरॉन पीले अंजीर
सबसे अच्छा अंजीर जैम बाकू के पास अबशेरॉन की "सरी अंजीर" (पीले अंजीर) से। छोटे लेकिन शहद जैसी मिठास। इतने नाजुक कि सुबह तोड़कर उसी दिन जैम।
बिना पानी नियम
असली अंजीर जैम बिना पानी। अंजीर मीठे और रसीले पानी स्वाद पतला और जल्दी खराब। पूरे धुले अंजीर बड़े तांबे के बेसिन में सूखी चीनी की परतें, रात भर। सुबह चीनी फल का रस निकालकर शुद्ध अंजीर सिरप।
सामग्री
- पके अंजीर
- चीनी
- नींबू का रस
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- अज़रबैजानी अंजीर जैम बहुत मीठा?
- हाँ। अंजीर पहले से मीठे, चीनी मिली काफ़ी मीठा। पनीर या तेज़ चाय के साथ संतुलन। कोर्नेलियन या श्रीफल जैम जितना खट्टा नहीं।
- अंजीर जैम पनीर के साथ अच्छा?
- हाँ। अंजीर जैम और सफेद पनीर क्लासिक कॉम्बो नमकीन पनीर और मीठा फ्रूटी जैम। चाय की मेज़ का स्टैंडर्ड।
- अंजीर जैम में लौंग क्यों?
- अंजीर मीठे लेकिन एसिडिटी और सुगंध कम। संतुलन के लिए उबलते सिरप में तीन-चार पूरी लौंग (मिखाक) गर्म मसालेदार नोट, काली चाय के साथ।
