अंजीर जैम पके अंजीर चीनी और थोड़े नींबू के साथ पकाकर। चंकी या स्मूद; अज़रबैजानी चाय की मेज़ पर पसंदीदा।
अंजीर जैम क्या है?
अंजीर जैम (अंजीर मुरब्बासी) पके अंजीर चीनी और थोड़े नींबू के साथ गाढ़ा होने तक। अंजीर चंक्स में या मैश। गहरा अंजीर स्वाद। अज़रबैजान में अंजीर अच्छे उगते; जैम घरेलू और व्यावसायिक, चाय या पनीर के साथ।
अंजीर जैम कैसे खाएं?
चाय के साथ चाय में चम्मच या साइड या ब्रेड पर। सफेद पनीर के साथ क्लासिक। गाढ़ा मीठा।
अंजीर पूरे पके या मैश?
दोनों। कुछ टुकड़ों में काटकर आकार बनाए रखते (चंकी)। कुछ मैश या ब्लेंड। दोनों स्टाइल; घरेलू के लिए चंकी आम।
अबशेरॉन पीले अंजीर
सबसे अच्छा अंजीर जैम बाकू के पास अबशेरॉन की "सरी अंजीर" (पीले अंजीर) से। छोटे लेकिन शहद जैसी मिठास। इतने नाजुक कि सुबह तोड़कर उसी दिन जैम।
बिना पानी नियम
असली अंजीर जैम बिना पानी। अंजीर मीठे और रसीले पानी स्वाद पतला और जल्दी खराब। पूरे धुले अंजीर बड़े तांबे के बेसिन में सूखी चीनी की परतें, रात भर। सुबह चीनी फल का रस निकालकर शुद्ध अंजीर सिरप।
