ताज़ा अनार का जूस

ताज़ा अनार जूस के लिए सबसे अच्छा मौसम कब है?

पतझड़, लगभग सितंबर से नवंबर, जब अनार की कटाई होती है। तब जूस सबसे भरपूर, सस्ता और ताज़ा होता है। बाकू और दूसरे शहरों में फ्रिज या आयात से साल भर मिल सकता है, लेकिन सबसे अच्छा और पारंपरिक समय पतझड़ है।

स्थानीय अनार जूस का स्वाद कैसा होता है?

खट्टा और हल्का मीठा, गहरे फल जैसे स्वाद के साथ। अज़रबैजानी अनार किस्म और इलाके से अलग होते हैं; कुछ मीठे, कुछ खट्टे। जूस आमतौर पर वैसे ही पिया जाता है: गाढ़ा और अपारदर्शी, कभी थोड़ा तलछट के साथ। ताज़गीभरा और तेज़; छोटे गिलास आम हैं।

सड़क पर निचोड़ने का अनुभव

पतझड़ में बाकू की सड़कों या क्षेत्रीय बाज़ारों में चलते हुए एक शानदार संवेदी अनुभव मिलता है: फुटपाथ पर भारी, विंटेज स्टाइल कास्ट-आयरन हैंड प्रेस लगे होते हैं। एक गिलास ऑर्डर करने पर वे आपके सामने बड़ा अनार काटते हैं, आधे प्रेस के धातु जबड़े में डालते हैं और भारी लीवर नीचे खींचते हैं। गाढ़ा रूबी लाल जूस फल से सीधे आपके गिलास में बहता देखना दृश्य आनंद है और पूरी ताज़गी की गारंटी।

"फलों का राजा" और 9 जलवायु क्षेत्र

अज़रबैजान दुनिया के 11 जलवायु क्षेत्रों में से 9 का घर है, जिससे अनार उगाने के लिए बिल्कुल सही हालात बनते हैं। यह उन चुनिंदा देशों में है जहाँ अनार की हर ज्ञात किस्म उग सकती है। स्थानीय पारखी किस्मों को नाम से जानते हैं: "गुलोयशा" अपनी अत्यधिक मिठास के लिए पसंद की जाती है, जबकि "बाला मुरसल" संतुलित मीठा-खट्टा प्रोफाइल देता है।