שור גוגל

איך אוכלים שור גוגל?

שור גוגל נשבר לחתיכות ונאכל עם תה או כחטיף. הוא פצפץ וחמאתי, טוב עם גבינה או לבד. הגישו בטמפרטורת החדר. זהו אוכל לא רשמי, לעיתים קרובות ממאפייה או ממטבח ביתי.

מה מבדיל בין שור גוגל לגוגל מתוק?

לגוגל מתוק יש מילוי של סוכר, תבלינים ולעיתים אגוזים, הוא ממתק של נברוז. שור גוגל מלוח: חמאה, מלח ותבלינים אופציונליים, ללא סוכר. אז: שור = מלוח, משוכב; גוגל מתוק = מתוק, מתובל, לעיתים קרובות לנברוז.

טקס המלוח-מתוק האולטימטיבי

אם אתם רוצים לאכול שור גוגל בדיוק כמו מקומי מבאקו, חובה לשלוט בטקס טבילת התה. אזרבייג'נים אוהבים ניגודי טעמים קיצוניים. הדרך הטובה ביותר לאכול את המאפה המלוח והמתובל בכבדות הזה היא לחלוט כוס תה שחור חזק, להוסיף שתי קוביות סוכר גדולות כדי להמתיק אותו מאוד, ולטבול את השור גוגל המלוח ישר לתוך התה החם והמתוק. השילוב של החמאה המלוחה, המלח, השומר והתה המתוק ממכר מאוד!

שריון התבלינים (גרגרי קצח)

אפשר להבחין מיד בשור גוגל מלוח מגרסה מתוקה על ידי הסתכלות על הקרום שלו. בעוד גוגל מתוק בדרך כלל מכוסה בשומשום לבן או פרג, שור גוגל המלוח מזוגג בכבדות בחלמון ביצה ומכוסה בקצח שחור (הידוע מקומית כ"צ'ורק אוטו"). הזרעים השחורים האלה נקלים בתנור ומספקים פריכות חדה ופלפלית.