Azərbaycan mətbəxi əsl kulinariya səyahətidir. Hər bir yemək bölgənin mədəniyyətini və ənənələrini əks etdirir. Əgər Bakıya səfər etməyi planlaşdırırsınızsa, mütləq bu dadlı yeməkləri sınayın.
Əsas yeməklər
1. Plov
Plov Azərbaycanda sadəcə yemək deyil, milli qürur rəmzidir. Düyü, zəfəran, dadlı ət, quru meyvələr və şabalıddan hazırlanan plov hər bir inqrediyentin dadını vurğulamaq üçün ayrıca təqdim olunur. Bu kulinariya şedevri adətən xüsusi günlərdə hazırlanır, lakin il boyu dadına baxmaq mümkündür.
2. Dolma
Dolma, üzüm yarpaqlarına bükülmüş ət, düyü, göyərti və ədviyyatlardan ibarətdir. Bu ənənəvi yemək tez-tez qatıq əsaslı sousla təqdim olunur və dadını daha da zənginləşdirir.
3. Qutab
Qutab, nazik xəmirdən hazırlanmış, tavada qızardılan və ət, göyərti, pendir və ya balqabaq ilə doldurulmuş yeməkdir. Xırtıldayan xəmir ilə şirəli içliyin mükəmməl birləşməsi bu yeməyi Azərbaycan mətbəxinin sevimlisinə çevirir.
4. Kabab
Od üzərində bişirilmiş ət sadəcə kabab deyil, incəsənətdir. Ət, tez-tez ədviyyatlar, soğan və nar şirəsi ilə marinadlanaraq, zəngin ətir və inanılmaz yumşaqlıq əldə edir.
5. Fəsəli
Fəsəli, ərinmiş yağla hazırlanan qat-qat xəmirdən ibarətdir. Tez-tez isti şəkildə təqdim olunur və bəzi bölgələrdə şəkər və ya bal ilə şirin variant kimi hazırlanır. Fəsəli səhər yeməyi və ya günorta qəlyanaltısı üçün ideal seçimdir.
Şirniyyatlar
6. Paxlava
Paxlava bayramların şirin rəmzidir. Nazik xəmir qatlarından, qoz içliyindən və bal siropundan ibarət olan bu şirinlik unudulmaz dad təcrübəsi təqdim edir.
7. Şəkərbura
Zəngin qoz içliyi ilə doldurulmuş ənənəvi piroq. Şəkərburanın özəlliyi onun bəzəklərindədir: xəmirin üzərində xüsusi alətlər ilə əl ilə hazırlanmış naxışlar hər bir şəkərburanı unikal edir.
8. Çay və mürəbbə
Azərbaycanda çay sadəcə içki deyil, mədəni ənənədir. Çay tez-tez gül, əncir və ya heyvadan hazırlanan mürəbbə ilə təqdim olunur, bu isə hər qurtumla incə bir dad əlavə edir.
Səyahətinizi Visit Baku ilə planlaşdırın
Visit Baku tətbiqi şəhərin ən yaxşı restoranlarını tapmaq üçün ideal bələdçinizdir. Təfərrüatlı təsvirlər və tövsiyələrlə seçilmiş məkanlar siyahısı ilə Azərbaycan mətbəxini kəşf etmək rahat və maraqlı olacaq.
📲 Yükləmə linki: App Store-dan yükləyin
🌐 Daha ətraflı: VisitBaku
