Әзербайжан асханасы – бұл нағыз гастрономиялық саяхат, әр тағам өңірдің мәдениеті мен дәстүрін көрсетеді. Егер сіз Бакуге сапар шегуді жоспарласаңыз, осы керемет тағамдардың дәмін татып көруді ұмытпаңыз.
Негізгі тағамдар
1. Плов
Плов Әзербайжанда жай ғана тағам емес; бұл ұлттық мақтаныштың символы. Күріш, шафран, шырынды ет, кептірілген жемістер және жаңғақтардан дайындалатын бұл тағам әрбір ингредиенттің ерекше дәмін көрсету үшін арнайы дайындалады. Бұл аспаздық туынды көбінесе ерекше жағдайларға дайындалады, бірақ оны жыл бойы дәмін татуға болады.
2. Долма
Долма – жүзім жапырақтарына оралған ет, күріш, шөптер және дәмдеуіштер қоспасынан тұрады. Бұл дәстүрлі тағам бай дәмге ие және жиі айраннан дайындалған тұздықпен бірге беріледі, бұл оны одан да нәзік етеді.
3. Гутаб
Гутаб – жұқа қамырдан дайындалған, ет, шөптер, ірімшік немесе асқабақпен толтырылған және табада қуырылады. Қытырлақ қамыр мен шырынды салманың үйлесімі бұл тағамды Әзербайжан асханасының сүйіктісіне айналдырады.
4. Шашлык
Отта дайындалған ет жай ғана кәуап емес; бұл өнердің түрі. Ет көбінесе дәмдеуіштер, пияз және анар шырынымен маринадталады, бұл оған бай хош иіс пен керемет жұмсақтық береді.
5. Фасали
Фасали – еріген маймен дайындалған қабатты нан. Ол жиі жылы күйінде беріледі, ал кейбір аймақтарда қант немесе бал қосылған тәтті нұсқасы ретінде дайындалады. Фасали таңғы асқа немесе жеңіл тамаққа тамаша таңдау.
Десерттер
6. Баклава
Баклава – мерекелердің тәтті символы. Жұқа қамыр қабаттары, жаңғақ салмасы және бал шәрбатымен дайындалған бұл десерт шығыс тәттісінің ұмытылмас дәмін береді.
7. Шекербура
Жаңғақ қоспасымен толтырылған дәстүрлі бәліштер. Шекербура арнайы құралдар арқылы қамырдың бетіне қолдан жасалған өрнектермен безендіріледі, бұл әр бөлікті ерекше етеді.
8. Вареньемен бірге шай
Әзербайжанда шай – бұл жай ғана сусын емес; бұл мәдени дәстүр. Шай көбінесе раушан гүлдері, інжір немесе айвадан дайындалған вареньемен бірге беріледі, бұл әр жұтымды нәзік тәжірибеге айналдырады.
Visit Baku арқылы гастрономиялық саяхатыңызды жоспарлаңыз
Visit Baku қосымшасы қаланың ең жақсы мейрамханаларын табу үшін тамаша көмекші. Сенімді орындардың мұқият таңдалған тізімі, егжей-тегжейлі сипаттамалар және ұсыныстар арқылы Әзербайжан асханасын зерттеу оңай әрі қызықты болады.
📲 Жүктеу сілтемесі: App Store-дан жүктеу
🌐 Көбірек білу үшін: VisitBaku
