المطبخ الأذربيجاني هو مغامرة طهي حقيقية، حيث تعكس كل وجبة ثقافة وتقاليد المنطقة. إذا كنت تخطط لزيارة باكو، تأكد من تجربة هذه الأطباق الشهية.
الأطباق الرئيسية
1. بلوف
البلوف ليس مجرد طعام في أذربيجان؛ إنه رمز للفخر الوطني. يُحضر من الأرز، الزعفران، اللحم الطري، الفواكه المجففة، والكستناء، ويُقدم بطريقة تبرز نكهة كل مكون. هذا الطبق يعتبر تحفة طهي تقليدية تُقدم في المناسبات الخاصة، لكنه متاح على مدار العام.
2. دولما
الدولما هي أوراق العنب المحشوة بخليط من اللحم، الأرز، الأعشاب، والتوابل. يتم تقديم هذا الطبق التقليدي غالبًا مع صلصة اللبن، مما يضفي طبقة إضافية من النكهة.
3. غوتاب
الغوتاب هو خبز رقيق محمر بحشوات من اللحم، الأعشاب، الجبن، أو القرع. المزيج المثالي بين القشرة المقرمشة والحشوة اللذيذة يجعل هذا الطبق من أفضل أطباق المطبخ الأذربيجاني.
4. شيشليك
اللحم المطهو على الفحم ليس مجرد شواء؛ إنه فن. يُنقع اللحم بمزيج من التوابل، البصل، وعصير الرمان، مما يمنحه رائحة غنية وطراوة لا تُقاوم.
5. فاسالي
الفاسالي هو خبز مسطح متعدد الطبقات يتم تحضيره باستخدام الزبدة المذابة. يُقدم غالبًا ساخنًا، ويمكن تناوله كوجبة مالحة أو، في بعض المناطق، مع السكر أو العسل كوجبة حلوة. الفاسالي هو الخيار المثالي للإفطار أو كوجبة خفيفة.
الحلويات
6. بقلاوة
البقلاوة هي رمز الحلوى الاحتفالية. تتكون من طبقات رقيقة من العجين، محشوة بالمكسرات ومغطاة بشراب العسل، مما يجعلها حلوى شرقية لا تُنسى.
7. شيكيربورا
معجنات تقليدية محشوة بخليط غني من المكسرات. يتم تزيين الشيكيربورا بأنماط يدوية على العجين باستخدام أدوات خاصة، مما يجعل كل قطعة فريدة.
8. الشاي مع المربى
الشاي في أذربيجان ليس مجرد مشروب؛ إنه تقليد ثقافي. يُقدم مع مربى مصنوع من الورود أو التين أو السفرجل، مما يضفي تجربة راقية مع كل رشفة.
خطط لرحلتك الطهوية مع Visit Baku
تطبيق Visit Baku هو رفيقك المثالي للعثور على أفضل مطاعم المدينة. يحتوي التطبيق على قائمة مختارة من الأماكن الموثوقة مع وصف تفصيلي وتوصيات، مما يجعل اكتشاف المأكولات الأذربيجانية سهلًا وممتعًا.
📲 رابط التنزيل: تحميل من App Store
🌐 المزيد من المعلومات: VisitBaku
